米穀等の取引等に係る情報の記録に関する省令《本則》

制定文 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律 （2009年法律第26号） 第3条第1項 《米穀事業者は、米穀等について譲受け又は他…》 の米穀事業者への譲渡しをしたときは、主務省令で定めるところにより、その名称指定米穀等にあっては、その名称及び産地、数量、年月日、相手方の氏名又は名称、搬入又は搬出をした場所その他の主務省令で定める事項 （同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。）、 第5条 《搬出、搬入等の記録の作成 米穀事業者は…》 、米穀等について搬出、搬入、廃棄又は亡失をしたときは、第3条第1項同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。の規定により当該行為について記録を作成しなければならない場合を除き、主務 及び 第6条 《記録の保存 米穀事業者は、第3条第1項…》 及び前条の規定による記録を、当該記録を作成した日から主務省令で定める期間保存しなければならない。 の規定に基づき、並びに同法を実施するため、 米穀等の取引等に係る情報の記録に関する省令 を次のように定める。

1条 （取引等の記録の作成方法）

1項 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律 （以下「 法 」という。） 第3条第1項 《米穀事業者は、米穀等について譲受け又は他…》 の米穀事業者への譲渡しをしたときは、主務省令で定めるところにより、その名称指定米穀等にあっては、その名称及び産地、数量、年月日、相手方の氏名又は名称、搬入又は搬出をした場所その他の主務省令で定める事項 （同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。）の規定による記録の作成は、次に定めるところにより行うものとする。

1号 書面又は電磁的記録（電子的方式、磁気的方式その他人の知覚によっては認識することができない方式で作られる記録であって、電子計算機による情報処理の用に供されるものをいう。）をもって作成すること。

2号 事務所、事業場又は店舗（以下「 事務所等 」という。）ごとに作成すること。ただし、主たる事務所その他の 事務所等 において一括して仕入れを行っていることに伴い当該事務所等において記録を一括して保存している場合その他の特別の事情がある場合であって、記録を保存している事務所等に照会することにより、譲受け又は譲渡しをした事務所等において当該記録を速やかに確認することができる措置がとられているときは、当該措置に係る事務所等において譲受け又は譲渡しをしたときの記録は、一括して作成することができる。

3号 米穀等の種類、取引をした期間その他の区分に応じて、分類又は整理した記録を作成すること。

4号 返品その他の事由により次条第1項各号に掲げる事項のいずれかに変更が生じたときは、遅滞なく、その内容に応じて適切に記録を変更すること。

2項 法 第3条第1項 《米穀事業者は、米穀等について譲受け又は他…》 の米穀事業者への譲渡しをしたときは、主務省令で定めるところにより、その名称指定米穀等にあっては、その名称及び産地、数量、年月日、相手方の氏名又は名称、搬入又は搬出をした場所その他の主務省令で定める事項 の規定による記録の作成に当たっては、米穀等の譲受けと当該米穀等（これを原材料とする米穀等を含む。）の譲渡しとの相互の関係が明らかになるよう努めるものとする。

2条 （取引等の記録の記録事項）

1項 法 第3条第1項 《米穀事業者は、米穀等について譲受け又は他…》 の米穀事業者への譲渡しをしたときは、主務省令で定めるところにより、その名称指定米穀等にあっては、その名称及び産地、数量、年月日、相手方の氏名又は名称、搬入又は搬出をした場所その他の主務省令で定める事項 の主務省令で定める事項は、次のとおりとする。ただし、記録が分類又は整理されており、当該事項が明らかである場合にあっては、第6号に掲げる事項に関する記録を作成することを要しない。

1号 譲受け又は譲渡しをした米穀等の名称

2号 譲受け又は譲渡しをした米穀等が指定米穀等（ 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律施行令 （2009年政令第261号） 第1条第3号 《米穀を原材料とする飲食料品 第1条 米穀…》 等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律以下「法」という。第2条第1項の政令で定める飲食料品は、次に掲げるものとする。 1 米穀粉、米穀のひき割りしたもの及びミールその他米穀を農林水産 から第6号まで及び第8号から第10号までに掲げるものであって、一般消費者への販売用に包装され、又は一般消費者への販売用の容器に入れられたもののうち、当該包装又は容器に産地が表示されているものを除く。）である場合にあっては、その産地（米穀についてあらかじめ加熱による調理その他の調製をしたものであって、粒状のもの（以下この号において「 米飯類 」という。）を含む料理その他の飲食料品にあっては、当該 米飯類 の産地に限る。）

3号 譲受け又は譲渡しをした米穀等の数量

4号 譲受け又は譲渡しに伴い当該米穀等の搬入又は搬出をした年月日（これにより難い場合にあっては、譲受け又は譲渡しをした年月日）

5号 譲受け又は譲渡しをした相手方の氏名又は名称

6号 譲受け又は譲渡しに伴い当該米穀等の搬入又は搬出をした場合にあっては、当該米穀等の搬入又は搬出をした 事務所等 その他の場所（これにより難い場合にあっては、譲受け又は譲渡しをした者のために搬入又は搬出をした他の者の氏名又は名称）

7号 譲受け又は譲渡しをした米穀等が用途限定米穀（ 米穀の出荷販売事業者が遵守すべき事項を定める省令 （2009年農林水産省令第63号） 第1条第1項 《この省令において「用途限定米穀」とは、次…》 に掲げる米穀食用不適米穀を除く。をいう。 1 用途を限定して生産され、若しくは出荷され、又は出荷後に用途を限定するため区分された米穀天候その他の自然的条件の変化により主要食糧の需給及び価格の安定に関す に規定する用途限定米穀をいう。 第5条第1項第8号 《出荷販売事業者は、その出荷し、又は販売し…》 た用途限定米穀について、定められた用途以外の用途に供され、又は供される目的で出荷され、若しくは販売されたことを知ったときは、速やかに、国又は都道府県の関係機関に対し、その旨を報告しなければならない。 において同じ。）である場合にあっては、その用途

2項 前項第1号に規定する名称の記録の作成は、取引において通常用いている名称を記録することにより行うものとする。

3項 第1項第2号に規定する産地の記録の作成は、次に定めるところにより行うものとする。

1号 産地が国内のものにあっては国内産である旨を、産地が外国のものにあっては当該外国が産地である旨を記録すること。ただし、産地が国内のものにあっては、国内産である旨の記録に代えて、当該産地の属する都道府県、市町村その他一般に知られている地名（第3号において「 都道府県等 」という。）が産地である旨を記録することができる。

2号 産地である国が二以上ある場合にあっては、原材料に占める重量の割合の多いものから順に記録すること。ただし、産地である国が三以上ある場合にあっては、原材料に占める重量の割合の多いものから順に二以上の産地を記録し、その他の産地をまとめて「その他」等と記録することができる。

3号 第1号ただし書の規定により 都道府県等 が産地である旨を記録する場合であって、産地である都道府県等が二以上あるときは、原材料に占める重量の割合の多いものから順に記録すること。ただし、産地である都道府県等が三以上ある場合にあっては、原材料に占める重量の割合の多いものから順に二以上の産地を記録し、その他の産地をまとめて「その他」等と記録することができる。

4号 前2号の規定にかかわらず、産地ごとの原材料に占める重量の割合の順序が変動する指定米穀等にあっては、一般消費者に産地を誤認させない限りにおいて、過去の一定期間における当該指定米穀等についての産地ごとの原材料に占める重量の割合の実績に基づいて、原材料に占める重量の割合の多いものから順に産地を記録することができる。この場合には、過去の一定期間における実績に基づいて記録した旨を付記しなければならない。

5号 指定米穀等（米穀並びに次号及び第7号に掲げるものを除く。）にあっては、記録された産地が当該指定米穀等の原材料である米穀の産地である旨が分かるように記録すること。

6号 米穀等の産地情報の伝達に関する命令 （2009年内閣府令・財務省令・農林水産省令第1号） 第1条第1号 《原材料である米穀の産地が明らかでない指定…》 米穀等の産地 第1条 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律以下「法」という。第2条第4項の主務省令で定める指定米穀等は、次の各号に掲げるものとし、同項の主務省令で定める事項はそ に掲げる指定米穀等にあっては、記録された産地が当該指定米穀等の原産地である旨が分かるように記録すること。

7号 米穀等の産地情報の伝達に関する命令 第1条第2号 《原材料である米穀の産地が明らかでない指定…》 米穀等の産地 第1条 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律以下「法」という。第2条第4項の主務省令で定める指定米穀等は、次の各号に掲げるものとし、同項の主務省令で定める事項はそ に掲げる指定米穀等にあっては、記録された産地がその原材料である同号に規定する特定輸入指定米穀等の原産地である旨が分かるように記録すること。

4項 第1項第3号に規定する数量の記録の作成は、取引において通常用いている単位で記録することにより行うものとする。

3条 （他の米穀事業者に委託をして米穀等の譲渡しをする場合の読替規定）

1項 米穀事業者が他の米穀事業者に委託をして米穀等の譲渡しをする場合における米穀等の譲渡しの委託をする米穀事業者についての前2条の規定の適用については、これらの規定中「譲渡し」とあるのは、「譲渡しの委託」とする。

2項 前項に規定する場合における米穀等の譲渡しの受託をする米穀事業者についての前2条の規定の適用については、これらの規定中「譲受け」とあるのは、「譲渡しの受託」とする。

4条 （搬出、搬入等の記録の作成方法）

1項 第1条 《取引等の記録の作成方法 米穀等の取引等…》 に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律以下「法」という。第3条第1項同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。の規定による記録の作成は、次に定めるところにより行うものとする の規定は、 法 第5条 《搬出、搬入等の記録の作成 米穀事業者は…》 、米穀等について搬出、搬入、廃棄又は亡失をしたときは、第3条第1項同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。の規定により当該行為について記録を作成しなければならない場合を除き、主務 の規定による記録の作成について準用する。

5条 （搬出、搬入等の記録の記録事項）

1項 法 第5条 《搬出、搬入等の記録の作成 米穀事業者は…》 、米穀等について搬出、搬入、廃棄又は亡失をしたときは、第3条第1項同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。の規定により当該行為について記録を作成しなければならない場合を除き、主務 の主務省令で定める事項は、次のとおりとする。ただし、記録が分類又は整理されており、当該事項が明らかである場合にあっては、第4号及び第6号に掲げる事項に関する記録を作成することを要しない。

1号 搬出、搬入、廃棄又は亡失をした米穀等の名称

2号 搬出、搬入、廃棄又は亡失をした米穀等の数量

3号 搬出、搬入、廃棄又は亡失をした年月日（亡失をした場合であってその年月日が明らかでないときは、時期）

4号 搬出又は搬入をした場合（次号に掲げる場合を除く。）にあっては、搬出又は搬入をした 事務所等 その他の場所

5号 他の米穀事業者との間で搬出又は搬入をした場合にあっては、搬出又は搬入をした相手方の氏名又は名称及び搬出又は搬入をした 事務所等 その他の場所（記録が分類又は整理されており、搬出又は搬入をした事務所等その他の場所が明らかであるときは、搬出又は搬入をした相手方の氏名又は名称）

6号 廃棄又は亡失をした場合にあっては、廃棄又は亡失をした 事務所等 その他の場所

7号 米穀等を廃棄するため、当該米穀等について、廃棄物の収集、運搬又は処分を業として行う者に引渡しをした場合にあっては、引渡しをした相手方の氏名又は名称

8号 搬出、搬入、廃棄又は亡失をした米穀等が用途限定米穀である場合にあっては、その用途

2項 第2条第2項 《2 この法律において「米穀事業者」とは、…》 米穀等の販売、輸入、加工、製造又は提供の事業を行う者をいう。 及び第4項の規定は、前項の規定による記録の作成について準用する。

6条 （廃棄の記録の作成を要しない場合）

1項 法 第5条 《搬出、搬入等の記録の作成 米穀事業者は…》 、米穀等について搬出、搬入、廃棄又は亡失をしたときは、第3条第1項同条第2項の規定により読み替えて適用する場合を含む。以下同じ。の規定により当該行為について記録を作成しなければならない場合を除き、主務 ただし書の主務省令で定める場合は、次のとおりとする。

1号 残留する農薬についての検査、品位等についての検査その他の検査を行うため、必要最小限の米穀等について廃棄をした場合（一回の検査につき5キログラム以上の米穀等について廃棄をした場合を除く。）

2号 一般消費者への販売をした米穀等の売れ残り又は一般消費者への提供をした米穀等の食べ残しについて廃棄をした場合

7条 （記録の保存期間）

1項 法 第6条 《記録の保存 米穀事業者は、第3条第1項…》 及び前条の規定による記録を、当該記録を作成した日から主務省令で定める期間保存しなければならない。 の主務省令で定める期間は、3年間とする。ただし、次の各号に掲げる米穀等にあっては、それぞれ当該各号に定める期間とする。

1号 品質が急速に変化しやすく加工又は製造後速やかに消費すべき米穀等3月間

2号 記録を作成した日から賞味期限（定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が10分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。）までの期間が3年を超える米穀等5年間

8条 （身分を示す証明書の様式）

1項 法 第10条第1項 《主務大臣は、この法律の施行に必要な限度に…》 おいて、米穀事業者若しくは米穀等の運送業者若しくは倉庫業者に対し、その業務に関し報告を求め、又はその職員に、これらの者の事務所、事業場、店舗、倉庫、船舶、車両その他米穀等の販売、輸入、加工、製造、提供 の立入検査（法第11条第1項第2号に規定するものに限る。）をする場合における法第10条第2項に規定する職員の身分を示す証明書は、別記様式によるものとする。